Concombre, sauce soja, citron.

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Laver, éplucher et râper le concombre, assez fin (comme le fromage râpé). Presser pour éliminer le surplus d'eau de végétation. Ajouter la sauce soja et le jus de citron, mélanger. Servir frais.

Comme ce sont les vacances, pour éviter de vous fatiguer je vous propose des proportions : 1 concombre + 2 cuillères à soupe de soja + le jus d'un demi citron.