Poivrons, tomates, piment, ail, huile d'olive, citron, sel.

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Griller les poivrons, les tomates et le piment au barbecue. Enlever la peau et couper en lamelles, hacher fin le piment. Mélanger avec ail haché, huile d'olive, jus de citron et un peu de sel. Servir frais.

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Vous pouvez remplacer le piment par un peu d'harissa, ou ne rien mettre du tout si vous voulez supprimer le piquant du piment.
Curieusement, c'est meilleur (à mon goût) en faisant griller au four plutôt qu'au barbecue : plus moelleux, alors que le barbecue n'ajoute ici que peu d'arômes.

Devoir de vacances : à vous de trouver les proportions !