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Compare diet - Le blog

Bien manger pour le plaisir et pour rester en santé

Mot-clé - étude

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dimanche 13 décembre 2015 11:52

Etat des recherches sur les aliments protecteurs pour la santé

Les études scientifiques sont parfois contradictoires sur les bienfaits ou les dangers de tel ou tel aliment. Des scientifiques ont tenté d'y voir plus clair en faisant le point sur l'état des recherches actuelles en diététique :

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Mésué dimanche 13 décembre 2015, 11:52 Infos

mercredi 1 octobre 2014 14:15

Les édulcorants et le diabète

Une étude israélienne parue dans la revue Nature le 17 septembre 2014, met en garde l'utilisation des édulcorants qui pourraient favoriser le diabète.

Testés sur des souris, 3 édulcorants (aspartame, saccharine et sucralose) ont provoqué une intolérance au glucose, signe avant-coureur du diabète.

Un essai préliminaire de consommation de saccharine sur 7 personnes en bonne santé a permis de constater une intolérance au glucose de 4 personnes et une modification de leur flore digestive.

L'étude demanderait à être reproduite sur un nombre plus élevé de personnes, mais une alerte est lancée sur les risques potentiels des produits lights.

Pour en savoir plus : Le Monde.

Mésué mercredi 1 octobre 2014, 14:15 Infos

jeudi 14 mars 2013 09:42

Une maladie vieille comme l'humanité ?

L'athérosclérose est une forme d'artériosclérose

Cette maladie des artères encrassées, qui peut causer un infarctus ou un AVC, est réputée favorisée par le tabac, le cholestérol, l'hypertension et une mauvaise hygiène alimentaire. Pour s'en prémunir, il est recommandé d'avoir une alimentation équilibrée, riche en fruits et légumes, céréales, poissons, de réduire les viandes rouges, les charcuteries et les matières grasses.

Une étude, réalisée par l'Institut du cœur de Kansas City (USA) et publiée dans The Lancet, a étudié des cadavres sur une période de 40 siècles : d'abord des momies égyptiennes de 4000 ans, puis des cultivateurs de maïs du Pérou (- 2600 à 600), des agriculteurs amérindiens du Colorado et des chasseurs des îles Aléoutiennes d'Alaska (1750-1900).

Conclusion : L'athérosclérose peut toucher tout le monde, quels que soient les modes de vie et les régimes alimentaires. Le professeur Thompson conclut : Nous exagérons peut-être la possibilité de prévenir ou d'inverser les maladies cardiovasculaires avec seulement un régime alimentaire… l'athérosclérose serait bien inhérente au vieillissement.

Article de l'AFP du 11/3/13 - Article de Slate fr du 11/3/13

Mésué jeudi 14 mars 2013, 09:42 Infos

vendredi 8 mars 2013 09:30

Fast-food et asthme

Une vaste étude épidémiologique (ISAAC) réalisée par des chercheurs de Nouvelle Zélande et d'Allemagne depuis 1991 et portant sur 2 millions d'enfants et d'adolescents des pays anglo-saxons montre que les enfants et les adolescents qui mangent au moins trois fois par semaine en fast-food souffrent relativement plus fréquemment d’asthme, de pollinose et d’eczéma.

Certains aliments gras et sucrés favorisent en effet ces maladies. Ceux qui mangent régulièrement des fruits et légumes seraient davantage protégés de ces maladies, selon l'article Un asthme-burger pour les jeunes fans de frites.

Mésué vendredi 8 mars 2013, 09:30 Infos

mercredi 21 novembre 2012 10:08

La mémoire par le sport

Selon une étude réalisée par le département de nutrition de l'Université du Minnesota, le sport est plus utile qu'un régime équilibré pour conserver une bonne mémoire. C'est ce que précise un article paru le 20/11/12 dans Rue 89.

Mésué mercredi 21 novembre 2012, 10:08 Infos

mardi 13 mars 2012 10:54

Faut-il manger bio ?

Une étude comparative sérieuse entre aliments issus de l'agriculture biologique (AB), l'agriculture raisonnée (AR) et l'agriculture conventionnelle (AC) est menée, sous la direction du professeur Henri Joyeux, chirurgien cancérologue et directeur de recherche en nutrition et cancer - Institut du Cancer et Faculté de Médecine de Montpellier et le docteur Mariette Gerber, Groupe d'Epidémiologie métabolique, Centre de recherche en cancérologie, Inserm-CRLC, Montpellier.

Conclusion actuelle : Supériorité qualitative des aliments provenant de l'Agriculture Biologique comparés à ceux de l'Agriculture Conventionnelle (teneur en nitrates supérieure en AC). Aliments provenant de l’Agriculture Raisonnée parfois mieux pourvus en micronutriments que les aliments provenant de l'Agriculture Conventionnelle.

Pour en savoir plus

Mésué mardi 13 mars 2012, 10:54 Infos

lundi 30 mai 2011 18:32

Le régime Dukan : et après ?

Santé médecine et le Journal des Femmes Santé ont fait une étude sur 4761 internautes (dont 90 % de femmes) ayant fait le régime Dukan. Résultat : Trois-quarts des personnes ayant démarré un régime Dukan il y a plus de deux ans ont repris le poids perdu.

35% des personnes ont repris leur poids moins d'un an après le début du régime et 80% au bout de 4 ans. 2 personnes sur 3 ont expliqué qu'elles n'ont pas pu suivre la dernière phase du régime : la phase de stabilisation. 64% des personnes interrogées ne recommandent pas ce régime, mais 1/3 des personnes interrogées sont prêtes à recommencer le régime Dukan.

En conclusion l'enquête affirme : il est impossible d'affirmer que la population de volontaires ayant répondu est représentative de l'ensemble des personnes suivant le régime Dukan.

La publication de cette enquête arrive à la veille d'un procès en diffamation intenté par Pierre Dukan à Jean Michel Cohen qui l'a critiqué en parlant de véritable déstructuration alimentaire, avec des risques graves pour la santé.

Mésué lundi 30 mai 2011, 18:32 Infos

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