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Diététique hippocratique.
La théorie des humeurs d'Hippocrate est très voisine des théories indiennes. On suppose des influences via la Perse. Les médecins arabes ont traduit les textes de l'Antiquité et ont développé la médecine et la diététique hippocratiques. Comme en Inde et en Chine, on mange selon les saisons. Le sucre est bien un médicament au Moyen Age. Les aliments sont plus digestes cuits que crus. La tomate est inconnue en Europe médiévale.
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