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Article : Sucre et produits sucrants.

Le Yin et le Yang, logo diététique chinoiseDiététique chinoise

Edulcorants

Les édulcorants sont rejetés par cette diététique.

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Miel

Le miel est de saveur douce et de nature neutre. Il est conseillé pour le Yang mince.

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Sucre

Le miel et le sucre sont tous deux très Yin. La diététique chinoise se méfie des excès. Le Su Wen (ch 10-13) affirme :

Quand on mange trop doux,
Douleur dans les os
Et chute des cheveux

Le sucre est de saveur douce et de nature neutre. Il est déconseillé pour le Yang et le Yin corpulents. Le sucre de canne est conseillé pour le Yang et le Yin minces ainsi que le Yang instable.

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