Article : Sucre et produits sucrants.
Diététique chinoise
Edulcorants
Les édulcorants sont rejetés par cette diététique.
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Miel
Le miel est de saveur douce et de nature neutre. Il est conseillé pour le Yang mince.
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Sucre
Le miel et le sucre sont tous deux très Yin. La diététique chinoise se méfie des excès. Le Su Wen (ch 10-13) affirme :
Quand on mange trop doux,
Douleur dans les os
Et chute des cheveux
Le sucre est de saveur douce et de nature neutre. Il est déconseillé pour le Yang et le Yin corpulents. Le sucre de canne est conseillé pour le Yang et le Yin minces ainsi que le Yang instable.
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